Como parte do seu plano educacional, o Projeto Girassol realiza e incentiva atividades diárias de leitura entre as crianças e os adolescentes atendidos. O hábito, avalia a coordenação do projeto, ao ser integrado a momentos de lazer e instrução, incentiva o desenvolvimento da autonomia e do pensamento crítico. As leituras são acompanhadas por educadores, psicóloga e assistente social e contribuem para o processo de alfabetização, construção da linguagem e ampliação de repertório, ideias e experiências. O processo favorece também o questionamento, as reflexões,
instiga a criatividade e a interpretação da realidade, bem como promove o desenvolvimento e compreensão dos laços emocionais que sustentam a vida socioemocional, completa a coordenação do projeto.